Curso Microbiología de Frutas y Hortalizas Frescas

papaya
piña
Lechuga iceberg
hojas de menta

Las frutas y hortalizas frescas son imprescindibles para una alimentación sana. Y también es cierto que todos los años están asociadas a brotes de patógenos microbiológicos.

 

Por lo anterior, es importante que los productores se enfoquen en la prevención de la contaminación durante los procesos de producción, cosecha, empaque y almacenamiento. Y para lograrlo, deben entender los conceptos básicos de microbiología. 

Este curso les da los fundamentos para lograr esa comprensión